Boden vorbereiten:

Schokoladenkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.

In eine Springform (⌀ 24 cm) drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Kirschschicht zubereiten:

Sauerkirschen mit dem Saft in einen Topf geben.

Zucker und Speisestärke einrühren und aufkochen, bis die Masse eindickt.

Abkühlen lassen und auf dem Keksboden verteilen.

Käsecreme herstellen:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Quark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben.

Gelatine erwärmen und vorsichtig unter die Creme mischen.

Die Käsecreme auf die Kirschschicht geben und glatt streichen.

Mindestens 4 Stunden kühlen.

Dekorieren:

Mit Schlagsahne, Schokoraspeln und frischen Kirschen verzieren.

Tipps:
Statt Keksen kann man auch einen Schokoladen-Biskuitboden verwenden.
Für ein noch intensiveres Aroma etwas Kirschwasser (Schnaps) in die Kirschen geben.
Die Torte schmeckt am besten, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht!

Fazit:
Die Schwarzwälder-Käse-Torte ist eine köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und dem klassischen Geschmack der Schwarzwälder Kirschtorte. Perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstage oder einfach als süße Versuchung zwischendurch!