1. Nehmen Sie eine große Rührschüssel und sieben Sie das Mehl hinein. Danach fügen Sie das Salz und Zucker hinzu und vermischen alles gut miteinander.
2. Zerbröckeln Sie die Hefe in ein kleines Gefäß und gießen Sie etwa 100 ml des warmen Wassers darüber. Rühren Sie die Mischung um, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
3. Gießen Sie die Hefemischung in die Rührschüssel zu den trockenen Zutaten und beginnen Sie, alles zu kneten. Fügen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu, während Sie weiter kneten. Der Teig sollte glatt und elastisch werden und nicht an den Händen kleben.
4. Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
5. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Kneten Sie den Teig noch einmal durch und formen Sie ihn dann zu einem Brotlaib. Legen Sie den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Backen Sie das Brot für etwa 40-45 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie auf den Boden klopfen. Lassen Sie das Brot auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren