Zubereitung :
Schritt 1: Blumenkohl vorbereiten
Zuerst müsst ihr den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen. Achtet darauf, dass die Röschen gleichmäßig groß sind, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Den Strunk könnt ihr ebenfalls verwenden, indem ihr ihn in kleine Stücke schneidet.
Schritt 2: Marinade herstellen
In einer großen Schüssel mischt ihr das Olivenöl mit den Gewürzen: Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kurkuma und Kreuzkümmel. Gebt eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und rührt alles gut um. Der Zitronensaft wird zum Schluss hinzugefügt, um der Marinade eine frische Note zu verleihen.
Schritt 3: Blumenkohl marinieren
Schritt 3: Blumenkohl marinieren
Gebt die Blumenkohlröschen in die Schüssel mit der Marinade und vermischt alles gründlich, sodass der Blumenkohl gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Lasst den Blumenkohl für etwa 10-15 Minuten ziehen, damit die Gewürze gut einziehen können.
Schritt 4: Blumenkohl rösten
Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legt ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt die marinierten Blumenkohlröschen darauf. Achtet darauf, dass die Röschen nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie schön knusprig werden. Backt den Blumenkohl für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Wendet die Röschen nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig geröstet werden.
Schritt 5: Servieren
Nehmt den gerösteten Blumenkohl aus dem Ofen und lasst ihn kurz abkühlen. Bestreut ihn mit frisch gehackter Petersilie und serviert ihn warm. Der Blumenkohl kann als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat und einem Dip, wie zum Beispiel Tzatziki oder Hummus.
