Für das Steak
marinieren Sie 1 Pfund Flankensteak, in dünne Scheiben gegen die Faser geschnitten.
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
1 EL Pflanzenöl
Für die Pfannenanpfanne.
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, in dünne
Scheiben geschnitten 1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten (beliebige Farbe).
1 grüne Paprika, in dünne
Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen,
gehackt 1 Esslöffel Ingwer,
gehackt 1/2 Tasse Rinderbrühe.
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Austernsauce.
1 Esslöffel Hoisin-Sauce
, 1 Esslöffel Reisessig
, 1 Teelöffel Zucker.
1 Esslöffel Speisestärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Speisestärke,
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für zusätzliche Schärfe)
gekochter weißer Reis oder gedämpfter Reis zum Servieren.
Anweisungen
Steak marinieren
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Maisstärke und Pflanzenöl vermischen.
Das in dünne Scheiben geschnittene Flanksteak in die Schüssel geben und gleichmäßig bestreichen.
Lassen Sie das Steak mindestens 15 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.
Die Pfannensauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Rinderbrühe, Sojasauce, Austernsauce, Hoisin-Sauce, Reisessig, Zucker und schwarzen
Pfeffer verquirlen. 2 Für die spätere Verwendung beiseite stellen.
Das Gemüse angebraten
1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel und die Paprika dazugeben. 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Den gehackten Knoblauch und den Ingwer dazugeben. Weitere 1–2 Minuten kochen lassen, bis sie duften.
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Das Steak zubereiten
Den restlichen 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne geben.
Das marinierte Steak in einer einzigen Schicht hinzufügen. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie braun sind.
Kombinieren und beenden Sie das Gericht
Das gekochte Gemüse in einer Pfanne mit dem Steak wenden.
Die vorbereitete Pfannensauce über die Mischung gießen.
Zum Kochen bringen, dann die Maisstärke einrühren, um die Sauce einzudicken.
Fügen Sie nach Belieben rote Paprikaflocken für zusätzliche Schärfe hinzu. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt und die Zutaten gleichmäßig bedeckt.
Dienen
