Verwenden Sie Schinkenscheiben als Hülle und machen Sie sich bereit, die bisher himmlischste kohlenhydratarme Mahlzeit zu genießen

1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel weich ist, dann die Eier hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Eier unter häufigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis sie ein weiches Rührei erreichen. Cheddar-Käse hinzufügen und mischen, bis er geschmolzen ist. Schalten Sie die Heizung aus.

3. Spinat einrühren und von der Restwärme welken lassen. Tomaten dazugeben und gut vermischen

4. Zwei Schinkenstücke überlappen. Etwa 1/2 Tasse der Eimasse auf den Schinken geben. Rollen wie ein Burrito.

5. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schinken- und Eierscheiben.

6. Legen Sie jede Rolle in eine Auflaufform. 3 bis 5 Minuten unter den Grill stellen, bis Sie etwas Farbe auf dem Schinken sehen.