Schritte zur Zubereitung von fluffigen Vanille-Cupcakes
1. Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Legen Sie die Papierförmchen in eine Muffinform.
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2. Zubereitung des Teigs
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig und hell schlagen. Dieser Schritt ist für die Herstellung von saftigen Vanille-Cupcakes unerlässlich, da er Luft in den Teig einarbeitet.
Dann die Eier nacheinander hinzufügen und zwischen den einzelnen Zugaben gut vermischen. Den Vanilleextrakt unterrühren.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Gib die Hälfte dieser trockenen Mischung zur feuchten Mischung, dann die Hälfte der Milch. Wiederholen. Mischen Sie gerade genug, um einen homogenen Teig zu erhalten, ohne ihn zu überarbeiten.
3. Backen
Den Teig zu 2/3 in die Förmchen verteilen. 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Die Cupcakes vor dem Zuckerguss auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung des Vanille-Frostings (Buttercreme)
In einer Schüssel die Butter verquirlen, bis sie sehr cremig wird. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen. Dann den Vanilleextrakt und die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine glatte und leicht zu pochierende Textur entsteht.
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Tipps für die Zubereitung deiner fluffigen Vanille-Cupcakes
Verwende Butter bei Raumtemperatur, die nie geschmolzen ist, für eine luftige Textur.
Den Teig nicht zu stark schlagen, sobald das Mehl hinzugefügt wurde, damit die Cupcakes nicht dick werden.
Probiere das Backen mit einem Zahnstocher aus: Wenn es trocken herauskommt, sind die Cupcakes fertig.
Lass es komplett abkühlen, bevor du das Frosting hinzufügst, sonst schmilzt es.
Fügen Sie eine ausgekratzte Vanilleschote hinzu, um einen noch intensiveren Geschmack zu erhalten.
