Wussten Sie schon von diesem Eizelltest?

Um den Flotationstest durchzuführen, fülle eine Schüssel mit so viel Wasser, dass ein Ei vollständig untergetaucht ist. Lege das Ei vorsichtig in das Wasser und beobachte sein Verhalten. Wenn das Ei zu Boden sinkt und flach auf der Seite liegt, ist es sehr frisch. Wenn es auf der Unterseite aufrecht steht, ist es immer noch sicher zu essen, sollte aber schnell verwendet werden. Schwimmt das Ei an die Oberfläche, ist es nicht mehr frisch und sollte entsorgt werden.

Der Schwimmwassertest funktioniert dank der Luftkammer im Inneren des Eies. Wenn ein Ei altert, entweichen Feuchtigkeit und Kohlendioxid durch die poröse Schale, und Luft tritt ein, um sie zu ersetzen, wodurch die Luftkammer größer wird. Dadurch wird das Ei weniger dicht und sorgt für mehr Auftrieb. Ein frisches Ei hat eine kleine Luftkammer und sinkt, während ein älteres Ei mit einer größeren Luftkammer schwimmt.

Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass ein schwebendes Ei immer schlecht ist. Auch wenn ein schwimmendes Ei in der Regel seine Blütezeit hinter sich hat, bedeutet das nicht unbedingt, dass es verdorben ist. Es ist jedoch am besten, auf Nummer sicher zu gehen und schwimmende Eier zu entsorgen. Ein weiterer Irrglaube ist, dass Eier immer im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten. Obwohl die Kühlung die Haltbarkeit verlängert, werden Eier in vielen Ländern aufgrund unterschiedlicher Verarbeitungsmethoden problemlos bei Raumtemperatur gelagert.

Um die Frische Ihrer Eier zu maximieren, bewahren Sie sie in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Der Karton schützt die Eier davor, starke Gerüche und Aromen von anderen Lebensmitteln aufzunehmen. Bewahren Sie sie an der kältesten Stelle des Kühlschranks auf, nicht in der Tür, wo die Temperatur schwankt. Versuchen Sie außerdem, Eier innerhalb von drei Wochen nach dem Kauf zu verwenden, um eine optimale Frische zu gewährleisten.

Der Schwimmwassertest ist eine zuverlässige und schnelle Methode, um die Frische von Eiern zu überprüfen, der viele, einschließlich meiner Großmutter, vertrauen. Es ist ein einfacher Trick, der Ihnen die unangenehme Erfahrung eines verdorbenen Eies ersparen kann. Wenn Sie diesen Test verstehen und anwenden, kombiniert mit den richtigen Lagerungstechniken, können Sie sicherstellen, dass Ihre Eier frisch, sicher und bereit sind, Ihre kulinarischen Kreationen zu verfeinern.