2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 1 cm dick) ausrollen. Den Teig mit der weichen Butter bestreichen. Zimt und braunen Zucker gleichmäßig darüberstreuen.
3. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Eine Backform einfetten und die Schnecken mit etwas Abstand hineinlegen.
4. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 190 °C vorheizen und die Schnecken 25–30 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, nach Belieben mit Zuckerguss oder Frischkäse-Frosting verzieren – und genießen!
