Bereiten Sie die Zucchini vor, indem Sie sie längs halbieren und dann das Innere vorsichtig mit einem Teelöffel aushöhlen. Bringen Sie Wasser zum Kochen, blanchieren Sie sie eine Minute lang und tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser. Abtropfen lassen und trocknen. Für die Füllung die Tomaten blanchieren, schälen und würfeln. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die gehackten Schalotten und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Zucchinimark dazugeben und weich kochen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten kochen, bis sie püriert sind. Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die Zucchini und das Tomatenmark mit den Semmelbröseln, Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Zucchini anrichten und mit der Füllung belegen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Etwa 15 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren ruhen lassen.
Wie man Zucchini gefüllt mit Tomaten und Käse
serviert Servieren Sie mit Tomaten und Käse gefüllte Zucchini gerade aus dem Ofen für einen Gourmet-Moment. Kombinieren Sie sie mit einem Salat oder knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen und kann sogar eine gute Option für eine gemeinsame Mahlzeit sein. Genießen Sie die reichhaltigen Aromen und gesunden Zutaten, die dieses Gericht zu einem Familienfavoriten machen!
