Frühlingszwiebeln
Backofen auf 400 Grad
vorheizen Kartoffeln reiben, mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein Backblech legen. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit grobem Salz salzen. 1 Stunde backen oder bis sie weich sind.
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 350 Grad
reduzieren. Sobald die Kartoffeln gar sind, halbieren, leeren Sie sie und geben Sie sie in eine Schüssel. Butter, Milch, Frischkäse, Jalapeños und Speck (etwas zum Garnieren übrig lassen) dazugeben und gut vermischen. Den Cheddar und den Pepper Jack unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelmasse wieder in die Schalen geben, den Speck dazugeben und mit Käse bestreuen. 15 Minuten backen, um den Käse zu schmelzen.
Mit Sauerrahm, Speck und Frühlingszwiebeln belegen… Guten Appetit!
Du kannst sie ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und sie dann in den Ofen schieben, wenn sie fertig sind.
Portionsgröße: 6 PortionenKalorien: 553 kcalKohlenhydrate: 36 gEiweiß: 19 gFett: 49 gGesättigte Fettsäuren: 26 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 19 gTransfettsäuren: 1 gCholesterin: 124 mgNatrium: 806 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 4 g
