Zutaten:
1 großes Rinderfilet (ca. 800 g bis 1 kg)
1 Chorizo (mild oder kräftig je nach Geschmack)
100 g geriebener oder zartschmelzender Käse (Comté, Emmentaler, Mozzarella, Raclette, etc.)
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Spritzer Olivenöl
Salz, Pfeffer
Küchengarn
Frische Petersilie zum Abschluss
