Rezept für Fleischterrine im Glas mit Gurke in Gelee

Zutaten:
(6 Gläser à ca. 300 ml)

1 kg Schweinefleisch (Vorderschinken oder Schinken ohne Knochen)
300 g geräucherter Speck oder Schinken von guter Qualität (für das Aroma)
4-5 Gurken, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten (optional für die Farbe)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
1 EL getrockneter Majoran
1,2 l kräftige Fleischbrühe oder Brühe
3–4 TL Gelatinepulver (ca. 20 g)
Zubereitung:
Schweinefleisch und Speck waschen, trocknen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden.