Eier, ein proteinreiches Lebensmittel, sind sehr nahrhaft und schnell und einfach zu kochen.

Sie werden in vielen Diäten wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Eier sind eine Quelle für Cholin, eine Substanz, die eine gesunde Gehirnfunktion fördert.

Entgegen der landläufigen Meinung sind Eier herzsicher; Sie können in Maßen gegessen werden.

Wenn du oft Eier isst, hast du wahrscheinlich einen kleinen weißen Faden im Inneren des Eies bemerkt. Dies ist Chalase, die Faser, die das Eigelb anbindet oder aufhängt und es in der Mitte des Weißes hält. Es sagt uns auch etwas über die Frische des Eies; Je dicker es ist, desto frischer ist es. Wenn Sie also diese Ballaststoffe in Ihren Eiern finden, werfen Sie sie nicht weg!

Ein genauerer Blick auf die Struktur eines Eies:
Zu den Elementen eines Eies gehören: Schale, Membran, Eiweiß (Eiweiß), Eigelb (Eigelb) und Chalaza.

Schale: Dies ist die Schale des Eies. Es besteht aus Karbonaten und Phosphaten von Calcium und Magnesium. Es ist in der Lage, den Gasaustausch durch seine Poren zu gewährleisten und gleichzeitig das Eindringen von Mikroorganismen zu begrenzen.