Dieser unglaublich fluffige und saftige dreifache Schokoladenkuchen besteht aus einem geschichteten Schokoladenbiskuitkuchen mit Ganache-Füllungen aus dunkler und weißer Schokolade. Eine köstliche Alternative zum klassischen Schokoladenkuchen, runden Sie Ihr Meisterwerk mit noch mehr Schokoladenstückchen ab, um eine dekadente Show zu erleben, die für die Schokolade Ihres Lebens gemacht ist.
Um diesen Kuchen saftiger und würziger zu machen, verwendet das Rezept Öl anstelle von Butter. Dadurch ist dieser Kuchen besser haltbar, so dass Sie einen saftigen Kuchen mehrere Tage nach dem Backen genießen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass etwas schal wird.
Zutaten
für den dreifachen Schokoladenkuchen Für dieses Rezept für den dreifachen Schokoladenkuchen benötigen Sie vor allem vorratsfreundliche Zutaten, die Sie vielleicht bereits zur Hand haben. Für den Biskuitkuchen nimmst du: 4 Eier, getrennt in Eigelb und Eiweiß, Zucker und Öl anstelle von Butter, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Fahren Sie mit Milch, Vanillin, 00 Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Weinstein fort, um das geschlagene Eiweiß zu stabilisieren.
Um die Füllung der Zartbitterschokoladen-Ganache mit zwei Zutaten einfach herzustellen, benötigen Sie nur Milchschokolade und Sahne. Für die dekadente Ganache-Füllung aus weißer Schokolade brauchst du weiße Schokolade, Sahne, Milchschokolade und Butter. Fügen Sie zum Schluss einfache Schokoladenstückchen für Knusprigkeit, Geschmack und einen zusätzlichen Hauch von Schokolade hinzu, um den Kuchen zu dekorieren.
Wie man einen dreifachen Schokoladenkuchen von Grund auf neu macht
Zuerst in einer Rührschüssel das Eigelb, den Zucker, das Öl, das Salz und die Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Mit einem feinmaschigen Sieb das Allzweckmehl und das Kakaopulver in die Rührschüssel sieben und mit einem Schneebesen verrühren.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß und das Puddingtatar schaumig schlagen. Den Puderzucker dazugeben und steif schlagen. Eine große Kugel der Eiweißmasse zum Schoko-Eigelb-Teig geben. Falten Sie, um die Schokoladenmasse aufzuhellen. Das Eiweiß weiter zum Schokoladenteig geben und nur zum Kombinieren falten. Die Masse in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben und 55 Minuten backen.
