Schokoladen-Mayonnaise-Kuchen ist eine dieser köstlichen Überraschungen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, vor allem hier im Mittleren Westen. Dieser Kuchen wurde aus der Not heraus während der Weltwirtschaftskrise geboren, als Eier und Butter knapp waren, und verwendet Mayonnaise, um Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit zu spenden. Es ist ein Beweis für den Einfallsreichtum der Hobbyköche, die sich mit dem begnügten, was sie hatten. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der unglaublich saftig und voller schokoladiger Güte ist. Er eignet sich perfekt für Familienfeiern oder einfach nur für einen einfachen Genuss, den man mit einer Tasse Kaffee genießen kann.

Dieser Kuchen passt wunderbar zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frisch geschlagener Sahne. Für einen echten Hauch des Mittleren Westens servieren Sie es zu einem Glas kalter Milch. Wenn Sie eine Zusammenkunft veranstalten, sollten Sie in Erwägung ziehen, sie mit frischen Beeren oder einem Obstsalat anzubieten, um die Fülle der Schokolade auszugleichen.

Portionen: 12

2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Kristallzucker
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Mayonnaise
1 Tasse Wasser