Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen,
gehackt 2 Karotten, geschält und gewürfelt
2 Stangen Sellerie
, gehackt 1 Gemüsebrühe
Würfel 800 g Kartoffeln (ca. 1,76 Pfund), geschält und gewürfelt
1 Liter Wasser (ca. 4,2 Tassen)
2 Teelöffel Salz
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Majoran
Eine Prise Muskatnuss
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gehackte Frühlingszwiebel, zum Garnieren
Kokosmilch, nach Geschmack
