Gebackene Lachsfrikadellen mit cremiger Avocadosauce: eine gesunde Variante eines klassischen Favoriten
Wenn Sie auf der Suche nach einer leichteren Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen sind, sind diese gebackenen Lachsfleischbällchen eine nahrhafte und schmackhafte Option, die es wert ist, probiert zu werden. Vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren und gepaart mit einer cremigen Avocado-Sauce bietet dieses Rezept eine sättigende Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch voller frischem Geschmack ist.
Warum Lachsfleischbällchen wählen?
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die Unterstützung der Gesundheit von Herz-Kreislauf und Gehirn unerlässlich sind. Die Verwendung von Lachs anstelle von rotem Fleisch reduziert nicht nur die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, sondern verleiht auch einen einzigartigen, milden Geschmack, der wunderbar mit Kräutern und Gewürzen harmoniert.
Zutaten
Für die Fleischbällchen
- 1 Pfund Lachsfilet ohne Haut, fein gehackt
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gerieben
- 1/4 Tasse + 2 EL Vollkorn-Panko-Semmelbrösel
- 3 EL frischer Koriander, gehackt
- 1 Eiweiß
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL getrockneter Oregano
Für die cremige Avocadosauce
- 3/4 reife kalifornische Avocado
- 3 EL fettfreier griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Saft von 1/2 Limette
- 5 EL Wasser (mehr bei Bedarf für die Konsistenz)
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- 1/4–1/2 TL Chipotle-Chilipulver (nach Geschmack)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
