Zutaten:
- 2 kg gemahlene Gurken
- 3 große Paprikaschoten (am besten rot und gelb)
- 3 große Zwiebeln
- 3 Karotten
- 1 Knoblauch (optional – ein paar Zehen)
Hochwasser:
- 1 Tasse 10% Essig (250 ml)
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 3/4 Tasse Öl (ca. 180 ml)
- 1,5 Esslöffel unjodiertes Steinsalz
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Senfkörner (optional)
