Zutaten

. Für die Krapfen:
2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnchen (Grillhähnchen funktioniert super!)
1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
1/4 Tasse fein gehackte Paprika (optional, für die Süße)
1/4 Tasse Semmelbrösel (Panko für zusätzliche Knusprigkeit)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 großes Ei , geschlagen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
. Optional: 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken für die Würze
. Zum Überziehen:
1/2 Tasse Allzweckmehl
1 zusätzliches Ei, geschlagen (zum Waschen von Eiern)
1 Tasse Panko-Semmelbrösel
. Optional: 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder italienische Gewürze
in die Semmelbrösel mischen. Zum Braten:
Pflanzenöl, zum Braten
. Zum Servieren:
Ranch-Dressing, Honig-Senf oder scharfe Soße (zum Dippen)