Hört auf, Eier so zu essen! (Ernährungswissenschaftlerin enthüllt den Grund)
Das Ei zählt zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt: Es liefert hochwertiges Eiweiß, essenzielle Vitamine und Mineralstoffe und sorgt für ein Sättigungsgefühl, das nur wenige andere Lebensmittel erreichen. Deshalb ist es so beliebt zum Frühstück oder zum Fastenbrechen. Bestimmte Gewohnheiten beim Verzehr und der Lagerung können jedoch den Nährstoffgehalt verringern, das Bakterienwachstum fördern und sogar Entzündungen verursachen.
Zum Glück lassen sich mit ein paar einfachen Anpassungen die Vorteile maximieren und die Risiken minimieren. Hier finden Sie praktische Tipps, wie Sie frische Eier erkennen, sie richtig lagern, warum man sie nicht roh essen sollte und außerdem ein Rezept für sichere und leckere hausgemachte Mayonnaise.
Woran erkennt man, ob ein Ei frisch ist?
Es gibt einen ganz einfachen Trick:
Fülle ein Glas mit Wasser.
Gib das Ei hinein.
Wenn es sinkt und waagerecht liegt, ist es ein frisches Ei.
Wenn es schwimmt, ist es ein altes Ei. In diesem Fall sollte man es am besten so schnell wie möglich verwenden oder wegwerfen.
