Ein Hühnersalat ist eine köstliche und vielseitige Mahlzeit, die sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten dienen kann. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für einen klassischen Hühnersalat mit frischen Zutaten und einer cremigen Dressing-Option.
Hühnersalat Rezept
Zutaten (für 4 Portionen):
500 g Hähnchenbrustfilet (gekocht oder gegrillt)
2–3 mittelgroße Kartoffeln (optional, für einen sättigenden Salat)
1 kleine Gurke
2 Tomaten
1 rote Paprika
1 kleine rote Zwiebel
100 g Mais (frisch, aus der Dose oder gefroren)
100 g grüne Bohnen (optional, vorgekocht oder aus dem Glas)
2-3 hartgekochte Eier
Ein paar Blätter Kopfsalat oder Feldsalat
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Für das Dressing:
3–4 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel Joghurt (Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt)
1 Teelöffel Senf
1–2 Teelöffel Zitronensaft oder Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Zucker (optional)
Ein paar Tropfen Worcestershiresauce oder Tabasco (optional)
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust zubereiten:
Koche die Hähnchenbrustfilets in leicht gesalzenem Wasser oder Brühe für etwa 15–20 Minuten, bis sie durchgegart sind. Alternativ kannst du sie auch grillen oder in einer Pfanne anbraten.
Lass das Hähnchen etwas abkühlen und schneide es dann in kleine Würfel oder Streifen.
2. Gemüse vorbereiten:
Schäle die Kartoffeln (falls du sie verwenden möchtest) und schneide sie in kleine Würfel. Koche sie in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (ca. 10–12 Minuten). Lasse sie dann abkühlen.
Schneide die Tomaten, die Gurke, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
Die hartgekochten Eier in Scheiben oder Viertel schneiden.
Wenn du grüne Bohnen verwendest, koche sie ebenfalls kurz (ca. 4–5 Minuten) und schneide sie in kleine Stücke.
3. Dressing zubereiten:
Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt, den Senf, Zitronensaft (oder Essig), Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker.
Wenn du es würziger magst, füge ein paar Tropfen Worcestershiresauce oder Tabasco hinzu.
Rühre das Dressing gut durch, bis es cremig und gleichmäßig vermischt ist.
4. Salat zusammenstellen:
