Dieser marinierte Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche, besonders in den warmen Monaten, wenn ich mich nach etwas Knackigem, Saftigem und Frischem sehne. Aufgewachsen im Mittleren Westen, war dieser Salat ein häufiger Gast bei unseren Familiengrillabenden und Potlucks. Es ist ein einfaches Gericht, das die natürlichen Aromen des Gemüses hervorhebt, die durch eine würzige Marinade verstärkt werden. Perfekt für alle, die ihrer Mahlzeit eine erfrischende Seite verleihen möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Umbau der Küche

Dieser Salat passt wunderbar zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch und ist damit eine perfekte Beilage für ein sommerliches Grillabend. Er passt auch zu schwereren Gerichten wie Lasagne oder Aufläufen und bietet einen erfrischenden Kontrast. Wenn Sie Ihr Mittagessen für die Arbeit einpacken, ist dieser Salat eine großartige Ergänzung zu einem Sandwich oder Wrap und verleiht ihm einen Hauch von Geschmack und Knusprigkeit.

Marinierter Gurken-, Zwiebel- und Tomatensalat

Zutaten

2 mittelgroße Gurken, in dünne Scheiben geschnitten
1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 mittelgroße Tomaten, gehackt
1/4 Tasse Olivenöl
1/4 Tasse Rotweinessig
1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel frischer Dill, gehackt