Unter den vielen Nusssorten stechen Walnüsse besonders hervor. Forschungen von Dr. Joe Vinson, Chemieprofessor an der University of Scranton, ergaben, dass Walnüsse mehr Polyphenole – starke Antioxidantien – enthalten und eine höhere antioxidative Wirkung als Pistazien, Mandeln, Pekannüsse, Cashewnüsse, Paranüsse, Haselnüsse und Macadamianüsse aufweisen. Tatsächlich sollen die in Walnüssen enthaltenen Antioxidantien 15-mal wirksamer sein als Vitamin E. Diese kraftvolle Kombination von Antioxidantien hilft, freie Radikale zu bekämpfen und die Zellen vor Schäden zu schützen.
Vergleicht man Walnüsse mit Mandeln, wird der Unterschied deutlich. Mandeln sind zwar gesund, doch enthalten 100 Gramm Mandeln deutlich weniger Antioxidantien und wesentlich weniger Omega-3-Fettsäuren als die gleiche Menge Walnüsse. Gerade diese hohe Konzentration an wertvollen Inhaltsstoffen macht Walnüsse so wirksam für die Gesundheit.
Wie man Walnüsse isst und lagert, um den maximalen Nutzen zu erzielen
Eine kleine Handvoll Walnüsse täglich genügt, um von ihren gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Studien legen nahe, dass bereits sieben Walnüsse pro Tag ausreichend sind. Am besten schmecken sie roh, da Hitze einige Nährstoffe zerstören kann. Sie können die Walnüsse auch über Nacht einweichen, um ihr Nährstoffprofil und ihre Verdaulichkeit zu verbessern.
Es wird dringend empfohlen, die gesamte Walnuss inklusive der dünnen, braunen Schale zu essen. Obwohl manche die Schale als leicht bitter empfinden, enthält sie eine hohe Konzentration an Antioxidantien, die man sonst nicht aufnehmen würde.
Ausführliche gesundheitliche Vorteile von Walnüssen
Lassen Sie uns die konkreten Wege erkunden, wie Walnüsse Ihre Gesundheit fördern können.
Förderung einer gesunden Gehirnfunktion
Walnüsse sind reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen und oxidativen Stress im Gehirn reduzieren. Dies kann degenerativen Hirnerkrankungen vorbeugen und die kognitive Leistungsfähigkeit verbessern. Studien haben gezeigt, dass eine walnussreiche Ernährung die Stimmung gesunder Menschen verbessern und möglicherweise das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen kann . Der hohe Omega-3-Gehalt kann sich zudem positiv auf Gedächtnis und Lernfähigkeit auswirken.
