Zubereitung:
Die Gelatine einweichen:
In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 5-10 Minuten quellen lassen.
(Wenn du Gelatineblätter verwendest, weiche sie in kaltem Wasser ein und drücke sie dann aus.)
Erhitzen der Sahne:
In einem Topf die Sahne, Milch, Zucker und Vanille vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen, dabei nicht kochen lassen.
Hinzufügen der Gelatine:
Wenn die Mischung heiß ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
In Formen gießen:
Gießen Sie die fertige Mischung in Gläser, Schnapsgläser oder Formen. Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank, bis es fest wird.
Für die Mangomousse machen:
Die Mango schälen, würfeln und mit Limettensaft glatt pürieren. Bei Bedarf süßen.
(Wenn Sie möchten, dass die Mousse kompakter ist, fügen Sie die aufgelöste Gelatine hinzu – 1 Teelöffel auf 1 Esslöffel Wasser – und mischen Sie sie gut.)
Zubereitung des Desserts:
Wenn die Panna Cotta fest geworden ist, die Mangomousse vorsichtig darüber gießen und eine weitere Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
