Pralinen-Mandeln sind ein absoluter Genuss! Sie sind knusprig, süß und perfekt für den kleinen Snack zwischendurch oder als Geschenk. Das Beste daran ist, dass sie super einfach und schnell zuzubereiten sind – ganz ohne aufwendige Technik. Hier ist ein Rezept für die Pralinen-Mandeln, das du in kürzester Zeit zu Hause machen kannst!

Pralinen-Mandeln – Rezept in 5 Minuten
Zutaten:
200 g Mandeln (am besten ungeschält oder blanchiert)
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zimt (optional für extra Geschmack)
50 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch – je nach Vorliebe)
1 Teelöffel Butter (optional für mehr Glanz)
Zubereitung:
Mandeln rösten:

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Mandeln in die Pfanne und röste sie für 2-3 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und einen leckeren Duft verströmen. (Achte darauf, dass sie nicht verbrennen!)
Zucker karamellisieren:

Füge den Zucker in die Pfanne zu den Mandeln hinzu. Rühre stetig, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und karamellisiert. Das dauert etwa 2 Minuten. Der Zucker sollte schön goldbraun und zähflüssig werden.
Gib den Vanillezucker und Zimt dazu und rühre nochmal gut um, damit alles gleichmäßig vermischt ist.
Schokolade schmelzen: