Zutaten:
2 Zwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer
50 cl süßer
Apfelwein 1 kg Rinderbacke, in Stücke
geschnitten 3 Karotten, in Ringe
geschnitten 2 Knoblauchzehen, gehackt
25 cl Rinderbrühe
1 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeerblatt)
